Suroviny

Porce: 1 porce

Wafle:

30 g sušených datlí

20 g drcených ovesných vloček

50 g oloupaných jablek

5 g kokosového tuku

100 ml rýžového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)

5 g chia semínek

30 g špaldové mouky

Krém:

70 g oloupaného jablka

50 g tofu

1 čajová lžička sirupu (javorového nebo agávového)

15 g kešu oříšků

na špičku nože skořice

voda na podlití

Nutriční hodnoty

Energie	2 582 kJ / 617 kcal
Bílkoviny	19,11 g
Tuky	20,99 g
Vláknina	14,64 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	80,65 g

Postup přípravy

1. Datle nakrájejte nadrobno. Spolu s ovesnými vločkami je vložte do nožového mixeru. Přidejte nadrobno nakrájená jablka a rozmixujte. Směs přendejte do misky, přidejte kokosový tuk, rostlinné mléko, semínka a mouku a důkladně promíchejte. Nechte odležet asi půl hodiny.
2. Jablka na krém nakrájejte nadrobno. Vložte do kastrůlku, přidejte kešu ořechy, skořici a sirup, lehce podlijte vodou a duste do měkka. Vždy, když se voda vypaří, lehce podlijte.
3. K měkkým jablkům přidejte nadrobno nakrájené tofu a vše rozmixujte tyčovým mixérem.
4. Rozehřejte waflovač a stěrkou do něj rozetřete těsto. Pečte 6-7 minut.
5. Wafle podávejte s krémem, dozdobit můžete podušenými jablky, skořicí a opraženými ořechy.

Poznámka autorky receptu

Z těsta můžete tvořit i lívance.

Další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/