Suroviny

olivový olej nebo slunečnicový olej

1 cibule

2 mrkve

4 brambory (400 g)

menší cuketa

3 ks červené řepy vařené (ve sklenici a nebo v sáčku -prodávají v Lidlu)

1 menší pórek

1-1,5 litru zeleninového vývaru z kostky

2 bobkové listy

libeček

mletý kmín

pepř z mlýnku

ocet nebo citronová šťáva

cukr

petrželka

Na ozdobu:

zakysaná smetana nebo bílý jogurt

2 PL nastrouhaného křenu

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie	1 050 kJ / 251 kcal
Bílkoviny	6,58 g
Tuky	0,69 g
Vláknina	12,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	230 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	49,50 g

Postup přípravy

1. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
2. Do rozpáleného oleje v hrnci (2 l) dáme cibuli, mrkev a brambory.
3. Za stálého promíchávání-rádo se přichytává-restujeme cca 3 minuty.
4. Zalijeme vývarem, aby byla zelenina ponořená, přidáme bobkové listy, trochu mletého kmínu a nastrouhaného křenu.
5. Vaříme 8 minut-zelenina by měla být jen poloměkká.
6. Pak přidáme červenou řepu, pórek, zbylý zeleninový vývar a vaříme dalších cca 10 minut.
7. Nakonec polévku ochutíme octem, cukrem, mletým pepřem a petrželkou.
8. Na talíři polévku ozdobíme kopečkem zakysané smetany, posypeme pažitkou a strouhaným křenem.

Poznámka autorky receptu

Do polévky můžete také přidat orestovanou anglickou slaninu.