Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 kulaté cukety

200 g kuskusu

1 cibule

1 červená paprika

1 vejce

1 lžíce sekané petrželové natě

sůl

olej

mleté černé koření

Nutriční hodnoty

Energie	3 042 kJ / 727 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	11,00 g
Vláknina	8,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	119,00 g

Postup přípravy

1. Kuskus velmi dobře promícháme s lžící oleje, dokud se všechny zrníčka neobalí. Pak zalijeme horkou vodou asi 1 cm nad kuskus, zakryjeme a necháme nabobtnat.
2. Odřízneme vršky cukety a nařízneme nadrobno. Cukety vydlabeme, zbavíme je jadérek. Na troše oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na malé kostičky nakrájenou papriku a vršky cuketek a 3 minuty restujeme. Odstavíme z ohně.
3. Vmícháme kuskus, vejce, nať, osolíme, opepříme. Vydlabané cukety naplníme kuskusovou směsí. Cukety uložíme na pekáček, podlijeme 3 lžícemi vody a pečeme na 180°C, dokud nejsou měkké. Cukety musí zůstat jemně křupavé, nesmějí být zcela měkké. Podáváme se salátem.

Poznámka autorky receptu

Okrúhle cukety sú na rozdiel od klasických dobre skladovateľné, posledné plody pozberané na jeseň vydržia dlho, preto ich doporučujem záhradkárom.