Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 menší cuketa (délka cca 20-25 cm, průměr cca 5cm)

1 větší mrkev

1 cibule

4 menší brambory

olivový olej

1 lžička kari koření (a na dochucení)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	1 040 kJ / 248 kcal
Bílkoviny	6,78 g
Tuky	1,07 g
Vláknina	13,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	62 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	47,80 g

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájíme na pásky, mrkev na půl kolečka a cuketu na kostečky. Na olivovém oleji zpěníme cibuli, zaprášíme 1 lžičkou kari koření, přidáme mrkev, krátce restujeme.
2. Vsypeme cuketu, opět krátce opečeme, přidáme vodu a dusíme do měkka. Během dušení občas promícháme, podle potřeby dolijeme vodu. Když je mrkev měkká, přidáme na kostečky nakrájené brambory a necháme je změknout.
3. Necháme vodu vyvařit tak, aby vzniklo trochu omáčky kolem zeleniny. Dochutíme solí, případně kari kořením. Podáváme s rýží.

Poznámka autorky receptu

Kari koření si každý přidá podle sebe, já jsem dala 1 čajovou lžičku na začátku a pak ještě jednu ke konci. Použila jsem sladké kari, do druhého dne se to krásně odleželo a je to vynikající