Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 hrsti nakrájené dýně Hokkaidó nebo máslové dýně

1 hrnek uvařené cizrny

1 lžíce tahini

1 lžíce oleje

1/2 lžičky mletého římského kmínu

citronová šťáva podle chuti

sůl

malý stroužek česneku

špetka chilli koření

Nutriční hodnoty

Energie	4 137 kJ / 989 kcal
Bílkoviny	53,18 g
Tuky	34,15 g
Vláknina	87,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	43 mg
Sůl	0,11 g
Sacharidy	73,63 g

Postup přípravy

1. Dýni očistíme, nakrájíme na kostičky (dýni Hokkaidó nemusíme loupat, ostatní druhy ano) a uvaříme v malém množství vody doměkka. Případně můžeme dýni upéct v troubě, sice to trvá déle, ale zvýrazní se její přirozená chuť.
2. Zchladlou dýni rozmixujeme s cizrnou, tahini, olejem, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, římským kmínem, chilli kořením a solí na hladkou pastu. Podle potřeby naředíme trochou vody.
3. Hotový hummus podáváme jako pomazánku k pečivu, případně jako dip k čerstvé zelenině.

Poznámka autorky receptu

Dýně má přirozeně sladkou chuť, proto je pomazánku potřeba výrazněji dochutit a nechat alespoň krátce rozležet.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.