Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

200 g mangoldu

1 uzené tofu

1 vejce natvrdo

150 g zakysané smetany

citronová šťáva

moučkový cukr

sůl

1 lžíce olivového oleje

1 nakládaná kapie

Nutriční hodnoty

Energie	2 103 kJ / 503 kcal
Bílkoviny	20,88 g
Tuky	35,71 g
Vláknina	6,40 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	21,22 g

Postup přípravy

1. Mangold natrháme a dáme na mísu. Přidáme na malé kostky nakrájené tofu. Smetanu vyšleháme se solí, olejem, šťávou a moučkovým cukrem (vše podle chutí).
2. Salát přelijeme smetanou a ozdobíme vajíčkem. Posypeme nadrobno nakrájenou kapií.