Špagetová dýně s houbovou omáčkou

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
500 g špagetové dýně
1 cibule
500 g čerstvých hub
mletá červená paprika
olej
sůl
mleté černé koření
50 g tvrdého syra
Nutriční hodnoty
Energie | 2 290 kJ / 547 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 30,23 g |
Tuky | 11,17 g |
Vláknina | 46,20 g |
Cholesterol | 30 mg |
Sodík | 556 mg |
Sůl | 1,25 g |
Sacharidy | 59,55 g |
Postup přípravy
- Celou neloupanou špagetovou dýni uvaříme (v tlakovém hrnci vaříme 15 minut do syčení ventilu), pak vypneme a necháme vychladnout. Rozřízneme, vyjmeme semínka a vidličkou dužinu “vyšpagetujememe” (vydlabeme vidličkou špagety).
- 500 g použijeme, zbytek vyšpagetované dýně, kterou nespotřebujeme, uskladníme v ledničce a použijeme na jiné jídlo.
- Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou červenou papriku, nařezané houby, osolíme, opepříme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podlijeme tolik, abychom měli dostatek šťávy, počítáme s tím, že některé druhy hub vodu pustí.
- Do měkkých hub přidáme nastrouhaný sýr a necháme ho za stálého míchání roztát. Teplou vyšpagetovanou dýni rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme.