Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

500 g špagetové dýně

1 cibule

500 g čerstvých hub

mletá červená paprika

olej

sůl

mleté černé koření

50 g tvrdého syra

Nutriční hodnoty

Energie	2 290 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	30,23 g
Tuky	11,17 g
Vláknina	46,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	556 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	59,55 g

Postup přípravy

1. Celou neloupanou špagetovou dýni uvaříme (v tlakovém hrnci vaříme 15 minut do syčení ventilu), pak vypneme a necháme vychladnout. Rozřízneme, vyjmeme semínka a vidličkou dužinu “vyšpagetujememe” (vydlabeme vidličkou špagety).
2. 500 g použijeme, zbytek vyšpagetované dýně, kterou nespotřebujeme, uskladníme v ledničce a použijeme na jiné jídlo.
3. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou červenou papriku, nařezané houby, osolíme, opepříme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podlijeme tolik, abychom měli dostatek šťávy, počítáme s tím, že některé druhy hub vodu pustí.
4. Do měkkých hub přidáme nastrouhaný sýr a necháme ho za stálého míchání roztát. Teplou vyšpagetovanou dýni rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme.