Suroviny

Porce: 4 – 6

1 cibule

5 řapíků celeru

4 menší (nebo 2 velké) mrkve

1 větší červená řepa

5 brambor

1 palice česneku

2 l vývaru nebo vody

olej

sůl, pepř, kmín, majoránka, petrželka

Nutriční hodnoty

Energie	5 365 kJ / 1 282 kcal
Bílkoviny	62,21 g
Tuky	22,94 g
Vláknina	134,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,37 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	145,47 g

Postup přípravy

1. Cibuli, mrkev, celer a řepu nakrájíme na menší kostky. Cibuli orestujeme na oleji spolu s polovinou nakrájené mrkve, celeru a řepy. Poté přidáme kmín a ještě chvilku restujeme, aby se kmín rozvoněl. Následně vše zalijeme vývarem, vaříme do změknutí a poté rozmixujeme. Mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory a očistíme stroužky česneku z celé palice. Do rozmixované směsi přidáme brambory, druhou polovinu nakrájené zeleniny a opět vaříme, dokud nejsou brambory měkké. A teď už stačí polévku jen osolit, opepřit, přidat majoránku a prolisovat všechen česnek (osobně polévku už nevařím, když do ní přidávám česnek, aby neztratil svou sílu). Nakonec polévku ozdobíme nasekanou petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Pro další recepty koukněte na blog: www.petrasnamaste.blogspot.cz

petrasnamaste.blogspot.cz/2015/10/podzimni-…