Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 velká cibule

2 lžíce oleje

3 rajčata

1 čerstvá paprika

1/2 menší cukety

150 g jáhel

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	3 885 kJ / 929 kcal
Bílkoviny	21,45 g
Tuky	27,68 g
Vláknina	22,48 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	34 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	138,60 g

Postup přípravy

1. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme na kousky nakrájená rajčata a papriku a nahrubo nastrouhanou cuketu. Pod pokličkou dusíme do změknutí.
2. Jáhly několikrát propláchneme horkou vodou, případně je spaříme. Zalijeme je 1.5 násobkem vody, osolíme a přivedeme k varu. Pod pokličkou vaříme, až jsou jáhly téměř měkké, asi 10 minut.
3. Poté přimícháme zeleninový základ na lečo, podle potřeby podlijeme trochou vody a pod pokličkou ještě asi 5 minut podusíme, aby se jáhly dovařily a došlo k propojení chutí.
4. Dochutíme čerstvě namletým pepřem a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Pokud jsou rajčata hodně kyselá, je možné přidat špetku cukru. Pokud chcete docílit skutečné iluze leča, použijte místo běžné soli indickou černou sůl kala namak, která intenzivně voní po vajíčkách.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.