Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Cesto :

400 g ve šlupce uvařených brambor

250 g jemného tvarohu

sůl

1 vejce

cca 150 g polohrubé mouky ( upravíme podle potřeby )

Náplň :

150 g tvarohu

100 g mangoldu

sůl

Na posypanie :

tvaroh

máslo

kopr

Nutriční hodnoty

Energie	5 837 kJ / 1 395 kcal
Bílkoviny	79,68 g
Tuky	28,46 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	323 mg
Sodík	376 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	196,80 g

Postup přípravy

1. Mangold sparíme vriacou vodou, scedíme a rozmixujeme. Necháme vychladnúť. K vychladnutému mangoldu pridáme tvaroh a soľ a dobre premiešame.
2. Zemiaky nastrúhame, pridáme vajce, soľ, tvaroh a múku. Vypracujeme cesto, pričom múky dávame podľa potreby. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 6 mm a narežeme na štvorce cca 8×8 cm.
3. Na každý štvorec dáme náplň. Prehneme do trojuholníka a pirohy zlepíme. Pirohy varíme v osolenej vode pomalým varom asi 8 min. Záleží to od hrúbky cesta.
4. Pirohy vyberieme dierovanou naberačkou, posypeme tvarohom a kôprom a prelejeme roztopeným maslom.