Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

800 g dobrých menších nových brambor

2 balení Naturvia tofu stripes

600 g čerstvých cherry rajčátek

svazek čerstvého oregána

olivový olej

červený vinný ocet

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 181 kJ / 1 477 kcal
Bílkoviny	80,40 g
Tuky	32,60 g
Vláknina	48,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	291 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	191,20 g

Postup přípravy

1. Omyté brambory vložte do hrnce osolené, vařící se vody a vařte do měkka. Mezi tím předehřejte troubu na 200°C.
2. Rajčata omyjte, dejte je do mísy a každé trochu nařízněte na slupce. Zalijte je vařící vodou a nechte je asi minutu pařit. Poté vodu slijte a rajčata oloupejte.
3. Když jsou brambory hotové, dejte je do zapékací mísy a každý brambor rukou či vidličkou rozmáčkněte.
4. Ze svazku oregána oberte lístky a spolu s trochou soli, olivovým olejem a trochou vinného octa je rozmixujte v mixéru/mlýnku na koření (můžete to udělat i v hmoždíří, ale na základě osobní zkušenosti příště použiju ten mlýnek). Mělo by to mít spíš tekutou konzistenci zálivky.
5. Do zapékací mísy přidejte rajčata a tofu, lehce promíchejte s bramborem a zalijte oregánovou zálivkou.
6. Opět lehce promíchejte, dle chuti dosolte a opepřete.
7. Ve vyhřáté troubě pečte asi 40 minut, dokud nejsou brambory lehce opečené.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz