Artyčokové pesto s ořechy a petrželí

Suroviny
240 g nakladane artycoky
1 hrnek zahradní petržele (ne kudrnka)
1 hrnek opražených vlašských ořechů
3 rozmačkané stroužky česneku
2 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky soli
1/4 hrnku olivového oleje (pokud používáte artyčoky naložené v oleji, použijte o trochu méně)
1/4 hrnku vody
čerstvý mletý pepř
dobré bílé pečivo
Nutriční hodnoty
Energie | 10 328 kJ / 2 469 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 67,02 g |
Tuky | 165,07 g |
Vláknina | 71,20 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 2,70 g |
Sůl | 6,65 g |
Sacharidy | 157,05 g |
Postup přípravy
- Všechny ingredience na pesto dejte do mixéru (ideálně food processoru) a pulzováním rozmixujte do požadované konzistence.
- Budete-li podávat pesto s pečivem, je lepší nechat ho na větší kousky. Pokud s těstovinami, může mít jemnější konzistenci.
- Pečivo nakrájejte na plátky, potřete olivovým olejem a na pánvi, grilu či v troubě opečte do hněda.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz