Suroviny

240 g nakladane artycoky

1 hrnek zahradní petržele (ne kudrnka)

1 hrnek opražených vlašských ořechů

3 rozmačkané stroužky česneku

2 lžíce citronové šťávy

1/2 lžičky soli

1/4 hrnku olivového oleje (pokud používáte artyčoky naložené v oleji, použijte o trochu méně)

1/4 hrnku vody

čerstvý mletý pepř

dobré bílé pečivo

Nutriční hodnoty

Energie	10 328 kJ / 2 469 kcal
Bílkoviny	67,02 g
Tuky	165,07 g
Vláknina	71,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,70 g
Sůl	6,65 g
Sacharidy	157,05 g

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na pesto dejte do mixéru (ideálně food processoru) a pulzováním rozmixujte do požadované konzistence.
2. Budete-li podávat pesto s pečivem, je lepší nechat ho na větší kousky. Pokud s těstovinami, může mít jemnější konzistenci.
3. Pečivo nakrájejte na plátky, potřete olivovým olejem a na pánvi, grilu či v troubě opečte do hněda.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz