Suroviny

1 malá dýně hokkaidó nebo cca 2 hrnky na kostky nakrájené dýně dle chuti

1 konzerva černých fazolí

slunečnicový olej nebo sezamový nebo olivový olej (my máme rádi značku Bohemia olej)

1 malá chilli paprička

2 tlustomasé papriky (na barvě v podstatě nesejde)

1 střední cibule

2 rozdrcené stroužky česneku

2 lžíce římského kmínu

cca 0,5-0,75 litru vody nebo zeleninového vývaru

zeleninový bujón (doporučuji sypký Alnatura)

2 lžíce agáve sirupu (není nutné)

K podávání:

opražená dýňová semínka

čerstvě mletý pepř

čerstvé oregano

opečená pita placka

Nutriční hodnoty

Energie	2 323 kJ / 555 kcal
Bílkoviny	14,78 g
Tuky	4,93 g
Vláknina	36,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	55 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	103,80 g

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájejte na drobno, papriky na menší proužky.
2. Ve větším hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a papriky a na středním ohni opékejte asi 5 minut.
3. Přidejte česnek a smažte dalších cca 8 minut (pozor, ať se nepřipálí!).
4. Vsypte římský kmín, zamíchejte a přidejte opláchnuté fazole (bez vody) a dýni.
5. Zalijte vývarem či vodou s odpovídajícím množstvím bujónu.
6. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut.
7. Sejměte z ohně a rozmixujte ponorným mixérem.
8. Ochutnejte a dle chuti dosolte (poměrně dost, doporučuji hrubozrnou sůl), opepřete a přidejte agáve sirup. Podávejte s opraženými dýňovými semínky, čerstvým oregánem a opečenou pita plackou, natrhanou na menší kousky.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz