Suroviny

2 menší cibule

3 stroužky česneku

6-7 masitých rajčat

třtinový cukr podle chuti

100 ml balzamikového octa

sůl

pepř

černé olivy bez pecek

sýr Brie nebo kozí sýr

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie	1 712 kJ / 409 kcal
Bílkoviny	7,53 g
Tuky	3,20 g
Vláknina	17,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	63 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	82,30 g

Postup přípravy

1. Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme česnek a chvíli restujeme, než začne vonět. Pak zalijeme balzamikem a necháme zredukovat.
2. Přidáme neloupaná rajčata nakrájená na kousky a mícháme do konzistence marmelády, podle chuti osladíme, osolíme, opepříme.
3. Hustou rajčatovou směs přesuneme do zapékací misky, poklademe rozdrobeným sýrem a olivami a zapečeme (nejlépe pod grilem) tak, aby se sýr začal roztékat. Pak už jen s bagetou (u nás s knackebrotem) konzumujeme.