Suroviny

1/2 cibule

2 lžíce oleje

1/2 plechovky sterilovaných rajčat

1 vrchovatá lžíce rajského protlaku

1 lžička cukru

větší špetka sušené bazalky (nebo pár lístků čerstvé)

1 menší stroužek česneku

200 ml kuřecího vývaru

1 lilek

1 lžíce ricotty

1 lžička bazalkového pesta

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	1 677 kJ / 401 kcal
Bílkoviny	7,04 g
Tuky	27,00 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	8 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	30,82 g

Postup přípravy

1. V hrnci rozpálíme olej. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na oleji. Stroužek česneku rozdrtíme (nemusí být na jemno) a přidáme k cibuli, promícháme a přidáme protlak.
2. Krátce restujeme a přidáme sterilovaná rajčata spolu s vývarem.
3. Osolíme, přidáme bazalku, cukr a vaříme asi 5 minut. Poté polévku rozmixujeme.
4. Plátky lilku osolíme a opečeme z obou stran na pánvi, aby změkl a dal se ohýbat. Smícháme ricottu s pestem a špetkou soli.
5. Když lilek vychladne, potřeme ho sýrovou směsí a zavineme.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz