Bába z Chuchelny

Suroviny
Menší porce 2 Větší porce
2 větší brambory (cca 300 g)
3 stroužky česneku
1 PL celého kmínu
1 PL majoránky
2 vejce
krupice na zahuštění dle potřeby
sůl
marmeláda (viz níže, není nutná)
tuk na vymazání formy (nejlépe sádlo)
Nutriční hodnoty
Energie | 1 840 kJ / 440 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 22,97 g |
Tuky | 18,00 g |
Vláknina | 12,89 g |
Cholesterol | 518 mg |
Sodík | 223 mg |
Sůl | 0,42 g |
Sacharidy | 41,15 g |
Postup přípravy
- Oškrabané brambory ostrouháme na jemno, necháme odstát, aby pustily vodu, kterou pak z brambor slijeme.
- Prolisujeme česnek, dáme kmín, majoránku, vejce a sůl.
- Krupicí zahustíme dle potřeby, záleží ale na vodnatosti brambor, směs musí být tekutá, ne řídká, ale ne vyloženě hustá.
- Řádně promícháme, ochutnáme a případně ještě dochutíme, pečením se chuť zvýrazní.
- Směs vložíme do zapékací misky, na vrch ještě poklademe tukem a v mikrovlnce při 500 W pečeme 25 minut, pak ještě necháme 10 minut zhnědnout pod grilem. Lze samozřejmě i v troubě při 190°C (ale dle svých zkušeností) péci do zrůžovění asi 30 minut. Podáváme například s kysaným zelím, okurkou, ale pozor !! i s marmeládou, ve které si labužníci kousky báby namáčejí. U nás to byla nejčastěji jahodová nebo borůvková. Nekamenujte mne, já osobně tu marmeládu vynechávala vždy, ale i manžel dnes nebo mí bráchové a dcera na tom vyloženě ujíždějí. No co, proti chuti….. Buďme tolerantní.
Zdroj – rodinná kuchařka, upraveno pro mikrovlnku.
Poznámka autorky receptu
Bába se tomu říkalo na odlišení od bramboráku – jak se říkalo u nás – bramborák do trouby, halušky na plotnu, protože tu byla možnost s tou marmeládou.