Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 větší brambory (cca 300 g)

3 stroužky česneku

1 PL celého kmínu

1 PL majoránky

2 vejce

krupice na zahuštění dle potřeby

sůl

marmeláda (viz níže, není nutná)

tuk na vymazání formy (nejlépe sádlo)

Nutriční hodnoty

Energie	1 840 kJ / 440 kcal
Bílkoviny	22,97 g
Tuky	18,00 g
Vláknina	12,89 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	223 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	41,15 g

Postup přípravy

1. Oškrabané brambory ostrouháme na jemno, necháme odstát, aby pustily vodu, kterou pak z brambor slijeme.
2. Prolisujeme česnek, dáme kmín, majoránku, vejce a sůl.
3. Krupicí zahustíme dle potřeby, záleží ale na vodnatosti brambor, směs musí být tekutá, ne řídká, ale ne vyloženě hustá.
4. Řádně promícháme, ochutnáme a případně ještě dochutíme, pečením se chuť zvýrazní.
5. Směs vložíme do zapékací misky, na vrch ještě poklademe tukem a v mikrovlnce při 500 W pečeme 25 minut, pak ještě necháme 10 minut zhnědnout pod grilem. Lze samozřejmě i v troubě při 190°C (ale dle svých zkušeností) péci do zrůžovění asi 30 minut. Podáváme například s kysaným zelím, okurkou, ale pozor !! i s marmeládou, ve které si labužníci kousky báby namáčejí. U nás to byla nejčastěji jahodová nebo borůvková. Nekamenujte mne, já osobně tu marmeládu vynechávala vždy, ale i manžel dnes nebo mí bráchové a dcera na tom vyloženě ujíždějí. No co, proti chuti….. Buďme tolerantní.
   Zdroj – rodinná kuchařka, upraveno pro mikrovlnku.

Poznámka autorky receptu

Bába se tomu říkalo na odlišení od bramboráku – jak se říkalo u nás – bramborák do trouby, halušky na plotnu, protože tu byla možnost s tou marmeládou.