Suroviny

Čočkové nočky:

60 g červené čočky

1 menší cibule

1 lžíce oleje

1/2 lžičky kurkumy

Sůl

bujón nebo voda na podlití

1 lžíce lučiny

Mrkvový dip:

100 g očištěné mrkve

1 lžíce oleje

Špetka soli

pepř

2-3 lžíce bílého jogurtu

Snítka koriandru

Nutriční hodnoty

Energie	2 358 kJ / 564 kcal
Bílkoviny	18,92 g
Tuky	29,26 g
Vláknina	18,28 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	135 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	48,20 g

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 200°C. Mrkev nakrájíme na 1 cm silné plátky a smícháme s olejem, solí a pepřem. Plech vložíme pečícím papírem, rozložíme na něj mrkev a dáme na půl hodiny péct. Cibuli nakrájíme najemno.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Čočku propláchneme a vložíme na pánev, podlijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme kurkumu a za občasného podlévání a míchání vaříme doměkka. Tekutinu vyvaříme, čočku odstavíme a necháme zchladnout.
3. K čočce přimícháme lučinu, případně dosolíme a pomocí lžic tvoříme nočky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Z trouby vyndáme mrkev a vložíme dovnitř nočky. Pečeme asi 20 minut.
4. Mrkev přendáme do misky a necháme vychladnout. Poté přidáme jogurt a tyčovým mixérem rozmixujeme. Koriandr nasekáme najemno a přimícháme ke směsi, dosolíme.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz