Suroviny

asi 50 g másla

mouku na jíšku asi 3 lžíce

zeleninový bujón

sůl

pepř

drcený kmín

nové koření

bobkový list

2 stroužky česneku

600 ml podmáslí

5 brambor

100 g slaniny

2 lžíce křenu

lžíce másla

Nutriční hodnoty

Energie	7 207 kJ / 1 722 kcal
Bílkoviny	35,49 g
Tuky	137,43 g
Vláknina	8,54 g
Cholesterol	246 mg
Sodík	2,27 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	82,40 g

Postup přípravy

1. Nejprve si uděláme jíšku. Máslo rozpustíme a přidáme mouku. Mícháme do hladké světlé jíšky.
2. Pak přidáme asi 500 ml vývaru, koření a vaříme do té doby, než ztratí chuť mouky. Vývar se vypaří na minimum a teď je chvíle, kdy přidáme podmáslí. Snížíme teplotu na nejmenší stupeň a jen zahříváme. Dochutíme solí, pepřem, česnekem a je hotovo.
3. Brambory si uvaříme a rozšťoucháme s máslem, slaninou a vmícháme křen.
4. Na talíř podáváme polévku a doprostřed dáme brambory. Posypeme pažitkou a zdobíme slaninou.