Lívance s citrónem a ricottou

Suroviny
Porce: cca 20 lívanců
200 g hladké mouky
3 1/2 PL krupicového cukru
2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL jedlé sody
1/2 ČL soli
1 hrnek (240 ml) plnotučného mléka
250 g ricotty
3 vejce
1/2 ČL vanilkového extraktu
nastrouhaná kůra z 1 citrónu
1/4 hrnku (60 ml) citrónové šťávy
30 g másla, rozpuštěného
Nutriční hodnoty
Energie | 6 934 kJ / 1 657 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 79,79 g |
Tuky | 61,60 g |
Vláknina | 6,00 g |
Cholesterol | 937 mg |
Sodík | 3,48 g |
Sůl | 7,90 g |
Sacharidy | 192,93 g |
Postup přípravy
- V míse kuchyňského robotu ušleháme bílky dotuha. Přendáme je do mísy a ve stejné míse kuchyňského robotu ušleháme žloutky s cukrem, přidáme mléko, ricottu, vanilkový extrakt a dobře prošleháme, až se všechny suroviny spojí.
- Postupně přidáme nastrouhanou kůru a citronovou šťávu spolu s rozpuštěným máslem. Promícháme.
- Rychle přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou. Promícháme.
- Nakonec opatrně vmícháme ušlehané bílky.
- Lívance smažíme dozlatova na teflonové pánvi na malém množství oleje (nebo bez oleje) z jedné, a pak z druhé strany.
- Podáváme s máslem, sirupem nebo podle chuti.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz