Teplý fazolový salát s kadeřávkem a rajčaty

Suroviny
300 g uvařených velkých bílých fazolí ( nebo konzervovaných )
menší svazek červeného kadeřávku
3-4 vyzrálá rajčata
2 stroužky česneku
vločky chilli papričky
1 lžíce másla
1 -2 lžíce olivového oleje
čerstvě mletá mořská sůl
kousek cibulové natě ( nemusí být )
Nutriční hodnoty
Energie | 5 486 kJ / 1 311 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 71,80 g |
Tuky | 26,75 g |
Vláknina | 59,32 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sodík | 30 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 166,91 g |
Postup přípravy
- Z kadeřávku odstraníme tvrdší stonky a nakrájíme / natrháme / ho na menší kousky.
- V hlubší pánvi rozehřejeme máslo i olej, přidáme jemně nakrájený česnek, restujeme cca minutu, vložíme kadeřávek, osolíme, ochutíme chilli a krátce podusíme – spíš necháme zavadnout.
- Rajčata rozkrojíme, odstraníme semínka, nakrájíme je na malé kousky a přidáme ke kadeřávku.
- Vše promícháme s fazolemi / konzervované propláchneme a dáme okapat / a necháme společně prohřát.
- Posypeme cibulkovou natí a můžeme zakápnout olivovým olejem.
Poznámka autorky receptu
Nemám s kadeřávkem moc zkušeností, předpokládala jsem, že ho použiji syrový, ale zdál se mi moc tuhý, proto ta tepelná úprava.
Salát je dobrý i studený.