Těstoviny z jednoho hrnce s česnekovou omáčkou

Suroviny
Menší porce 2 porce Větší porce
1 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku
450 ml zeleninového vývaru nebo drůbežího vývaru
250 ml smetany
30 g másla
220 g těstovin linguine nebo fettuccine
sůl
pepř
25 g strouhaného parmazánu + na posypání
1 hrst nasekané petržele
Nutriční hodnoty
Energie | 6 791 kJ / 1 623 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 42,81 g |
Tuky | 77,55 g |
Vláknina | 10,60 g |
Cholesterol | 182 mg |
Sodík | 418 mg |
Sůl | 1,00 g |
Sacharidy | 184,71 g |
Postup přípravy
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Za stálého míchání ho krátce (1-2 minuty) orestujeme na rozpáleném oleji. Neměl by příliš zhnědnout, aby nezhořkl.
- Přilijeme vývar a smetanu, přidáme máslo a těstoviny. Osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a na mírném ohni, za občanského promíchání, necháme vařit, dokud nebudou těstoviny hotové podle našich představ.
- Odstavíme z ohně, přidáme 25 g parmazánu a promícháme. Je-li omáčka příliš hustá, můžeme přidat krapet vývaru. Ihned podáváme posypané nasekanou petrželí a strouhaným parmazánem.
Poznámka autora receptu
http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/…