Slaný koláč s hráškem a žampiony

Suroviny
Porce: 12 porcí
Těsto:
300 g hladké mouky (lze namíchat s celozrnnou v poměru 1:1)
1 vejce
150 g změklého másla
1 rovná lžička soli
Náplň:
500 g měkkého tvarohu (tučný nebo polotučný)
3 vejce
60 g žampionů
50 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
30 g sýru s modrou plísní (Niva)
Na špičku nože muškátového oříšku
Snítka bazalky
Sůl
pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 13 809 kJ / 3 300 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 136,45 g |
Tuky | 191,56 g |
Vláknina | 14,90 g |
Cholesterol | 1,53 g |
Sodík | 1,21 g |
Sůl | 2,74 g |
Sacharidy | 250,20 g |
Postup přípravy
- Suroviny na těsto rychle zpracujeme a zabalené ve fólii necháme alespoň půl hodiny v lednici.
- Tvaroh smícháme s vejci, muškátovým oříškem, na jemno nasekanou bazalkou (nebo větší špetkou sušené), sýrem nastrouhaným na jemno, solí a pepřem. Žampiony nakrájíme na slabé plátky.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou nebo dortovou formu o průměru cca 28 – 30 cm (výška okrajů cca 3 cm). Tvarohovou náplň nalijeme na těsto. Povrch rovnoměrně posypeme žampiony a dáme péct dozlatova.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz