Suroviny

50 g ječných krup

150 g oloupané dýně Hokkaido

50 g tempehu natural

70 g zelených fazolových lusků

Olivový olej

1/2 lžíce hladkolisté petrželky

1/2 lžičky římského kmínu

Sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 538 kJ / 367 kcal
Bílkoviny	17,82 g
Tuky	6,54 g
Vláknina	17,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	51,14 g

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Dýni nakrájíme na kostky cca 2 cm velké, tempeh nakrájíme taktéž na kostky a společně promícháme se lžící olivového oleje, vetší špetkou soli a pepřem. Rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a dáme na půl hodiny péct.
3. Mezitím si uvaříme v osolené vodě kroupy. Zblanšírujeme fazolky (vhodíme do vroucí osolené vody a po pár minutách rychle zchladíme v ledové vodě).
4. Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s nasekanou petrželí a lžící olivového oleje.
5. Dýni s tempehem, okapané fazolky a kroupy vložíme do mísy a promícháme s ochuceným olejem. Popř. lehce dosolíme.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz