Suroviny

2 lžíce oleje

1 cibule

1 pórek nebo 3 jarní cibulky

2 lžičky sladké papriky

voda podle potřeby

2 bobkové listy

4 kuličky nového koření

3 hrnky uvařené nebo konzervované cizrny

(rostlinná smetana)

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 005 kJ / 240 kcal
Bílkoviny	1,24 g
Tuky	22,25 g
Vláknina	4,52 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,70 g

Postup přípravy

1. Cizrnu rozdělíme na dvě poloviny a jednu s trochou vody rozmixujeme na hustou kaši.
2. V hlubším hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm drobně nakrájenou cibuli do zesklovatění. Přidáme na kolečka nakrájenou bílou část pórku nebo jarních cibulek a restujeme ještě 2 minuty. Zasypeme sladkou paprikou, promícháme, aby se paprika rozpustila v tuku a podlijeme asi hrnkem vody.
3. Přidáme nové koření a bobkový list a 5 minut povaříme.
4. Poté koření vyndáme, přisypeme celou cizrnu a zelenou část pórku či cibulky a 5 minut povaříme.
5. Zahustíme rozmixovanou cizrnou, osolíme, opepříme a společně ještě 5 minut vaříme.
6. Na závěr můžeme zjemnit trochou rostlinné smetany. Podáváme s rýží.

Poznámka autorky receptu

Podobný recept uveřejnila před několika lety průkopnice českého bio stravování Hanka Zemanová. Recept se stal hitem mezi vegetariány, vegany i bezlepkáři. U mě čekal dlouho na seznamu věcí „k vyzkoušení“, až se konečně dostal na řadu. Trochu jsem si ho upravila (autorka přidává citronovou šťávu, nedává bobkový list ani nové koření atd.) a výsledek mi tak zachutnal, že se k němu budu ráda vracet.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.