Suroviny

Granola:

1 lžíce matcha čaje

1 lžička matcha čaje

1/3 – 1/2 hrnku javorového sirupu

2 lžíce kokosového oleje

1 lžička mletého vanilkového prášku

1/2 hrnku (bio) kokosu

1/4 hrnku na jemno mletých mandlí

1/2 hrnku na jemno nasekaných mandlí

1/2 hrnku na hrubo nasekaných mandlí

1/2 hrnku na hrubo nasekaných vlašských ořechů

1/3 hrnku dýňových semínek

špetka soli

Jogurt: (jedna větší porce)

125 ml bílého sójového či jiného rostlinného jogurtu (např. AlproSoya čiProvamel)

2 lžíce ztuhlého kokosového mléka (smetany)

trochu citrónové šťávy

čerstvé ovoce k podávání

Nutriční hodnoty

Energie	11 076 kJ / 2 647 kcal
Bílkoviny	45,08 g
Tuky	245,38 g
Vláknina	30,86 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	49,21 g

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 140°C a plech vyložte pečícím papírem. Kokosový olej rozpusťte, smíchejte s javorovým sirupem a v této tekutině dobře rozmíchejte 1 lžíci matcha prášku.
2. V míse smíchejte všechny ořechy s vanilkovým práškem a špetkou soli, promíchejte a vlijte matcha sirup. Dobře propracujte, aby byly všechny ořechy obalené a rozprostřete v tenké vrstvě na plech.
3. Vložte do trouby, pečte 15 minut, poté vyndejte a vidličkou trochu prohrábněte (rozdělte na menší kusy). Opět vložte do trouby a pečte dalších 15 minut. Vyndejte a nechte plně vychladnout na plechu.
4. Poté vložte do větší nádoby s víčkem, přidejte jednu lžičku matcha, zavřete a promíchejte, aby se granola čajem lehce obalila.
5. Před podáváním skladujte v dobře uzavřené nádobě.
6. Na jogurt jednoduše smíchejte všechny ingredience v misce a rozmixujte tyčovým mixérem nebo dobře rozmíchejte vidličkou. Do jogurtu přidejte matcha granolu, ozdobte čerstvým ovocem a podávejte!

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz