Rajčatová polévka s parmazánem

Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 PL (30 g) másla

1 cibule, nakrájená na jemno

3 stroužky česneku, utřené

2 konzervy (800 g) krájených rajčat

1/4 ČL jedlé sody

1 PL sušené petržele

1 bobkový list

0,5-0,75 ČL soli

1/4 ČL čerstvě mletého černého pepře

1 PL čerstvé nebo 1 ČL sušené bazalky

1 PL medu

1/2 hrnku (125 ml) mléka nebo vody na zředění (podle chuti)

kysaná smetana

parmazán

bazalka

petržel na ozdobu (volitelné)

Nutriční hodnoty

Energie2 720 kJ / 650 kcal
Bílkoviny14,69 g
Tuky20,28 g
Vláknina16,75 g
Cholesterol59 mg
Sodík3,36 g
Sůl6,42 g
Sacharidy93,85 g

Postup přípravy

  1. Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět, do měkka.
    Přidáme česnek a smažíme jen asi 1 minutu.
    Vmícháme rajčata, jedlou sodu, petrželku, bobkový list, sůl a pepř.
  2. Přikryjeme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Odkryjeme a vaříme dalších 10 minut.
  3. Odstraníme z plotny a vmícháme bazalku a med.
    Přidáme mléko (nebo vodu), abychom dosáhli požadované hustoty.
    Dochutíme solí a pepřem, případně dalších podle chuti.
  4. Před podáváním vyndáme bobkový list.
    Podáváme ozdobené kysanou smetanou, strouhaným parmazánem, bazalkou.
    Výborně se k ní hodí třeba sýrový toast z bílého chleba nebo česneková bageta.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz