Rajčatová polévka s parmazánem

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
2 PL (30 g) másla
1 cibule, nakrájená na jemno
3 stroužky česneku, utřené
2 konzervy (800 g) krájených rajčat
1/4 ČL jedlé sody
1 PL sušené petržele
1 bobkový list
0,5-0,75 ČL soli
1/4 ČL čerstvě mletého černého pepře
1 PL čerstvé nebo 1 ČL sušené bazalky
1 PL medu
1/2 hrnku (125 ml) mléka nebo vody na zředění (podle chuti)
kysaná smetana
parmazán
bazalka
petržel na ozdobu (volitelné)
Nutriční hodnoty
Energie | 2 720 kJ / 650 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 14,69 g |
Tuky | 20,28 g |
Vláknina | 16,75 g |
Cholesterol | 59 mg |
Sodík | 3,36 g |
Sůl | 6,42 g |
Sacharidy | 93,85 g |
Postup přípravy
- Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět, do měkka.
Přidáme česnek a smažíme jen asi 1 minutu.
Vmícháme rajčata, jedlou sodu, petrželku, bobkový list, sůl a pepř. - Přikryjeme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Odkryjeme a vaříme dalších 10 minut.
- Odstraníme z plotny a vmícháme bazalku a med.
Přidáme mléko (nebo vodu), abychom dosáhli požadované hustoty.
Dochutíme solí a pepřem, případně dalších podle chuti. - Před podáváním vyndáme bobkový list.
Podáváme ozdobené kysanou smetanou, strouhaným parmazánem, bazalkou.
Výborně se k ní hodí třeba sýrový toast z bílého chleba nebo česneková bageta.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz