Suroviny

1 střední lilek

3-4 mrkve

olivový olej

pepř

provensálské bylinky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	261 kJ / 62 kcal
Bílkoviny	1,75 g
Tuky	0,35 g
Vláknina	5,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	10,50 g

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme na cca 1 cm silné plátky, lehce posolíme z obou stran a necháme 15-20 minut vybrečet.
   Troubu předehřejeme na 190°C. Plech vyložíme pečícím papírem.
2. Oloupanou mrkev nakrájíme na šikmé plátky silné cca 0,5 cm. Mrkev smícháme se lžící olivového oleje, větší špetkou soli a čerstvě namletým pepřem. Lilek osušíme papírovou utěrkou, rozložíme na plech a lehce posypeme provensálskými bylinkami a lehce pokapeme olivovým olejem. Mrkev rozložíme vedle lilku, aby se nepřekrýval. Dáme péct cca půl hodiny do změknutí.
   Lilek překrojíme napůl a smícháme s pečenou mrkví.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz