Salát z pečené mrkve a lilku

Suroviny
1 střední lilek
3-4 mrkve
olivový olej
pepř
provensálské bylinky
sůl
pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 261 kJ / 62 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 1,75 g |
Tuky | 0,35 g |
Vláknina | 5,08 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 140 mg |
Sůl | 0,35 g |
Sacharidy | 10,50 g |
Postup přípravy
- Lilek nakrájíme na cca 1 cm silné plátky, lehce posolíme z obou stran a necháme 15-20 minut vybrečet.
Troubu předehřejeme na 190°C. Plech vyložíme pečícím papírem. - Oloupanou mrkev nakrájíme na šikmé plátky silné cca 0,5 cm. Mrkev smícháme se lžící olivového oleje, větší špetkou soli a čerstvě namletým pepřem. Lilek osušíme papírovou utěrkou, rozložíme na plech a lehce posypeme provensálskými bylinkami a lehce pokapeme olivovým olejem. Mrkev rozložíme vedle lilku, aby se nepřekrýval. Dáme péct cca půl hodiny do změknutí.
Lilek překrojíme napůl a smícháme s pečenou mrkví.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz