Suroviny

50 g lněné mouky

50 g čirokové mouky

50 g kokosové mouky

50 g mandlové mouky

cukr dle chuti (4 lžíce pro sladší variantu, 2 pro méně sladkou, lze i zcela vynechat)

2 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžíce oleje

300 ml vody

Na obalení:

2 lžičky moučkového cukru

1 lžička skořice

Nutriční hodnoty

Energie	5 290 kJ / 1 264 kcal
Bílkoviny	33,87 g
Tuky	79,90 g
Vláknina	36,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	84,30 g

Postup přípravy

1. Ze všech surovin vypracujeme tužší těsto. To rozetřeme v tenké vrstvě (asi 2-3 mm) na plech vyložený pečicím papírem. Rádýlkem nebo ostrým nožem nařežeme na kostičky asi 2×2 cm.
2. Pečeme při 180°C asi 30 minut.
3. Upečené necháme jen krátce zchladnout a rozlámeme podle naznačených řezů na jednotlivé kousky.
4. Nasypeme do mísy a promícháme s moučkovým cukrem a skořicí.
5. Poté rozložíme v jedné vrstvě zpět na pečicí papír a necháme zcela vychladnout. Podáváme jen tak na zobání, případně jako ranní cereálie s mlékem.

Poznámka autorky receptu

Hotové „Cini minis“ jsou vláčné, nekřoupou tak jako ty kupované, zato jsou plné zdravých ingrediencí, obsahují protizánětlivý čirok a spoustu vlákniny a jen malé množství cukru. Množství cukru si může každý upravit podle vlastní chuti, případně může cukr nahradit jiným sladidlem. Při delším pečení by nejspíš křupat začaly, ale nám vyhovují takhle mírně žvýkavé. Trvanlivost bude určitě několik dní, u nás zmizely během víkendu, takže jsem nemohla vyzkoušet.

Všechny použité mouky byly od firmy Adveni Medical.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.