Bramborový salát s avokádem a pečenou petrželí

Suroviny
3 menší brambory (150-170g)
1/4 avokáda
1 menší kořen petržele (40g)
Olivový olej
Oregano
Sůl
pepř
Citron
Nutriční hodnoty
Energie | 490 kJ / 117 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 3,00 g |
Tuky | 0,15 g |
Vláknina | 3,30 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 9 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 24,30 g |
Postup přípravy
- Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce.
- Troubu předehřejeme na 180°C a vyložíme plech pečícím papírem. Petržel nakrájíme na cca 0,5cm silná kolečka a smícháme se lžící olivového oleje. Ochutíme solí a pepřem, promícháme a dáme na cca 20 minut péct dozlatova.
- V mističce smícháme pár kapek (10) s větší špetkou oregana a lžící olivového oleje.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na cca 1cm silné plátky, které rozložíme na talíř. Avokádo vyloupneme ze slupky a nakrájíme na slabé plátky, které navršíme na brambory.
- Brambory s avokádem lehce posolíme a okořeníme čerstvě mletým pepřem. Přelijeme zálivkou a posypeme upečenou petrželí.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz