Suroviny

Porce: 4 – 6 porcí

1 PL olivového oleje

1 malá cibule nakrájená na drobno

1 jablko (oloupané zbavené jádřince a nakrájené na kostičky)

1 KL soli

700 ml zeleninového vývaru

90 g jablečného pyré neslazeného

1/4 KL čerstvě mletého černého pepře

1/4 KL sušené šalvěje

1/4 KL sušeného tymiánu

1/8 KL mletého muškátového oříšku

425 g dýňového pyré

25 g hnědého cukru

60 ml smetany

Nutriční hodnoty

Energie	2 512 kJ / 600 kcal
Bílkoviny	8,97 g
Tuky	19,07 g
Vláknina	24,49 g
Cholesterol	22 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	8,06 g
Sacharidy	88,24 g

Postup přípravy

1. Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli, jablka a sůl. Za stálého míchání vaříme na středním stupni, dokud cibule nezesklovatí, asi 7 minut.
   Přidáme zeleninový vývar, jablečné pyré, pepř, šalvěj, tymián a muškátový oříšek.
2. Přivedeme k varu a vaříme, dokud jablka úplně nezměknou, asi 5 minut.
   Přidáme dýňové pyré, hnědý cukr a vaříme dalších 10 – 15 minut na nízkém stupni.
3. Ponorným mixérem polévku rozmícháme dohladka.
   Přidáme smetanu a prohřejeme na nízkém stupni, případně dochutíme.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz