Suroviny

1/3 hrnku oleje

1/2 hrnku cukru krupice

1/4 hrnku bílého rostlinného jogurtu (domácí nebo např. AlproSoya, Provamel či Sojade)

2/3 hrnku mandlového mléka sójového mléka nebo jiného rostlinného nebo ořechového mléka

1 lžička vanilkového extraktu (nebo část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)

pár kapek kvalitního mandlového extraktu (asi 1/2 lžičky)

1 hrnek a 2 lžíce polohrubé mouky

1,5 lžičky prášku do pečiva

1/3 lžičky soli

1/3 hrnku najemno mletých mandlí

kvalitní (nejlépe domácí) meruňková marmeláda

asi 1 hrnek plátků loupaných mandlí na ozdob

Nutriční hodnoty

Energie	7 779 kJ / 1 859 kcal
Bílkoviny	15,58 g
Tuky	130,85 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	149,80 g

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180°C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. V misce prošlehejte olej s cukrem, jogurtem, mlékem a extrakty.
2. Přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté vmíchejte mleté mandle.
3. Košíčky plňte asi do 3/4 objemu, poté doprostřed každého dortíku dejte asi půl lžičky meruňkové marmelády a jemně ji zatlačte do těsta (nemusí být celá potopená).
4. Pečte 24 – 26 minut.
5. Po vyndání z trouby nechte asi 10 minut chladnout ve formě, poté opatrně vyndejte potřete marmeládou (pokud je příliš hustá, smíchejte jí s trochou horké vody) a posypte plátky mandlí.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz