Suroviny

Švestková nutela:

1,5 kg švestek

100 g kvalitní hořké čokolády

1 vanilkový cukr nebo 2 lžičky vanilkového extraktu

180 g hnědého cukru

3 lžíce rumu (či více dle chuti)

Rohlíčky:

1 balení vegan listového těsta

Nutriční hodnoty

Energie	13 784 kJ / 3 295 kcal
Bílkoviny	24,75 g
Tuky	102,00 g
Vláknina	46,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	198 mg
Sůl	0,28 g
Sacharidy	515,03 g

Postup přípravy

1. Švestky omyjte a vypeckujte.
2. Dejte je do hrnce, podlijte troškou vody a rychle přiveďte k varu.
3. Vařte asi 15 minut, dokud švestky nezměknou.
4. Po uvaření švestky slijte a přidejte do nich čokoládu (můžete jí předem rozpustit či tvrdou nastrouhat do horkých švestek), vanilku, cukr a rum.
5. Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
6. Nechte přibližně 24 minut odpočinout na chladném místě, poté naplňte do čistých, vařící vodou vypláchnutých uzavíratelných skleniček. Pokud chcete, aby vám nutela vydržela déle, sterilujte ji 15 minut při 80°C.
7. Na rohlíčky předehřejte troubu na 180°C, listové těsto vyválejte do obdélníku (já kupuji již rozválené těsto) a ten rozkrájejte na asi 12 vysokých trojúhelníků s užší základnou.
8. Do spodní části každého trojúhelníku dejte asi 1 – 2 lžičky švestkové nutely a pevně zaviňte směrem ke špičce trojúhelníku (dobře utěsněte, jinak náplň vyteče).
9. Rohlíčky přendejte na pečicím papírem vyložený plech, potřete vodou, posypte cukrem a pečte za občasného kontrolování asi 30 minut.
10. Podávejte ještě teplé nebo nechte plně vychladnout na pečícím roštu.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz