Suroviny

Porce: 15 lívanců

50 g ovesných vloček

200 ml mléka

2 lžíce třtinového cukru

1 vejce

60 g hladké mouky

40 g celozrnné pšeničné mouky

1 lžíčka (4g)kypřícího prášku

50 g bílého jogurtu

Kaštanový krém:

100 g vyloupaných uvařených kaštanů (tzn. Asi 180g neloupaných kaštanů)

120 ml mléka

1 lžička medu

Skořice

Hruškový kompot

Nutriční hodnoty

Energie	4 991 kJ / 1 193 kcal
Bílkoviny	43,47 g
Tuky	19,48 g
Vláknina	14,70 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	309 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	203,57 g

Postup přípravy

1. Necháme v hrnci vařit vodu na kaštany. Kaštany nařízneme křížem na špičce a vložíme do vroucí vody. Vaříme 25 minut. Poté je ještě teplé vyloupeme. 100 g kaštanů rozemeleme nebo rozsekáme na jemno. (Kaštany, které zbudou, můžeme nasekat nahrubo, opražit na pánvi a zdobit jím lívance.) Zalijeme mlékem a vaříme na mírném ohni asi 15 minut do zhoustnutí. Nakonec můžeme dosladit medem.
2. Mléko lehce ohřejeme a zalijeme jím ovesné vločky s třtinovým cukrem. Necháme nasáknout alespoň 15 minut. Poté odebereme vrchovatou lžíci namočených vloček a dáme je stranou. Vločky v mléce rozmixujeme. Přidáme odebrané vločky, jogurt, vejce, mouky a kypřící prášek. Důkladně promícháme a necháme 10 minut odstát. Je-li těsto příliš tekuté, zahustíme ještě trochou mouky.
3. Poté smažíme lívanečky na olejem vytřené pánvi nebo v lívanečníku. Opékáme pozvolna z obou stran dozlatova.
   
   Kompotované hrušky nakrájíme na plátky. Lívance potíráme kaštanovým krémem a podáváme s hruškami, posypané skořicí popř. opraženými kaštany.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz