Suroviny

80 g celozrnných špaget

50 g lilku

30 g cukety

1 šalotka

4 cl suchého bílého vína

5 cherry rajčátek

30 g ricotty

1 malý stroužek česneku

1 lžíce olivového oleje

sůl

tymián

Nutriční hodnoty

Energie	2 518 kJ / 602 kcal
Bílkoviny	18,82 g
Tuky	15,36 g
Vláknina	21,10 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,06 g
Sacharidy	84,24 g

Postup přípravy

1. Dáme vařit vodu na těstoviny.
2. Šalotku nakrájíme najemno, lilek a cuketu na malinké kostičky. Rajčátka překrojíme napůl. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
3. Dáme vařit špagety.
4. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a šalotku na něm lehce orestujeme.
5. Přidáme lilek a opékáme asi 3 minuty. Poté přidáme česnek, tymián a cuketu. Mícháme, dokud se česnek nerozvoní a poté podlijeme vínem, osolíme a necháme vyvařit.
6. Do pánve přidáme rajčátka, scezené špagety s cca 2 lžícemi vody z těstovin a společně s ricottou promícháváme, dokud se sýr rovnoměrně nespojí se zeleninou a těstovinami.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz