Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

250 g uvarenej sóje ( vývar z varenia sóje zachytíme )

250 g fazuľky

1 biela časť póru

1 väčšia paradajka

olej

soľ

mleté čierne korenie

3 lyžice sekaného kôpru

Nutriční hodnoty

Energie	111 kJ / 27 kcal
Bílkoviny	1,67 g
Tuky	1,83 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,83 g

Postup přípravy

1. Na troche oleja opražíme na kolieska narezaný pór. Pridáme fazuľku a zalejeme vývarom z varenej sóje. Osolíme, okoreníme a 10 min povaríme.
2. Vložíme na kocky narezanú paradajku, uvarenú sóju a spolu ešte 5 minút varíme.
3. Odstavíme z ohňa a vmiešame sekaný kôpor.

Poznámka autorky receptu

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.