Suroviny

3/4 hrnku sojového, mandlového či jiného rostlinného mléka

2 lžičky jablečného či bílého vinného octa

1/2 hrnku kvalitního arašídového másla

1/3 hrnku oleje

2/3 hrnku hnědého cukru

2 lžíce melasy

1 lžička vanilkového extraktu (či část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)

2 lžičky mletých lněných semínek

1 hrnek+2 lžíce polohrubé mouky

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky sody bikarbony

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie10 230 kJ / 2 445 kcal
Bílkoviny44,89 g
Tuky158,66 g
Vláknina12,53 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,01 g
Sůl0,83 g
Sacharidy203,15 g

Postup přípravy

  1. Odměřte mléko a přidejte do něj jablečný ocet.
  2. Nechte asi pět minut odstát.
  3. Troubu předehřejte na 180°C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
  4. V míse utřete arašídové máslo spolu s cukrem, olejem, melasou, vanilkou a mletým lněným semínkem, poté přimíchejte mléko.
  5. Do jiné mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl, poté tuto směs smíchejte s tekutými ingrediencemi.
  6. Těsto naplňte do košíčků ve formě, dejte do trouby a pečte asi 23 – 26 minut.
  7. Po vychladnutí ozdobte rozpuštěnou čokoládou a nahrubo nasekanými arašídy.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz