Suroviny

60 g zeleného chřestu

80 g celozrnné penne

olivový olej

1 šalotka nasekaná najemno

1 rovná polévková lžíce créme fraiche (cca 17g)

1/2 citronu na kůru

3-5 lístků šalvěje jemně nasekané

sůl

čerstvě mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie1 322 kJ / 316 kcal
Bílkoviny11,35 g
Tuky2,03 g
Vláknina11,27 g
Cholesterol0 mg
Sodík13 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy58,01 g

Postup přípravy

  1. V hrnci dejte vařit vodu. Krátce blanšírujte chřest – do vroucí vody vložíte chřest, nechte jen krátce vařit – tj. minutu, více ne!
  2. Poté chřest sceďte a vložte do ledové vody. Chřest nechte okapat a šikmým řezem stonky překrojte na polovinu.
  3. Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody. Sceďte.
  4. Na pánvi rozehřejte asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Šalotku nechte na oleji zesklovatět a poté přidejte chřest, těstoviny, nastrouhanou citronovou kůru, šalvěj, lehce osolte, opepřete a spolu s créme fraichle promíchejte.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz