Penne s chřestem a créme fraiche

Suroviny
60 g zeleného chřestu
80 g celozrnné penne
olivový olej
1 šalotka nasekaná najemno
1 rovná polévková lžíce créme fraiche (cca 17g)
1/2 citronu na kůru
3-5 lístků šalvěje jemně nasekané
sůl
čerstvě mletý pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 1 322 kJ / 316 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 11,35 g |
Tuky | 2,03 g |
Vláknina | 11,27 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 13 mg |
Sůl | 0,02 g |
Sacharidy | 58,01 g |
Postup přípravy
- V hrnci dejte vařit vodu. Krátce blanšírujte chřest – do vroucí vody vložíte chřest, nechte jen krátce vařit – tj. minutu, více ne!
- Poté chřest sceďte a vložte do ledové vody. Chřest nechte okapat a šikmým řezem stonky překrojte na polovinu.
- Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody. Sceďte.
- Na pánvi rozehřejte asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Šalotku nechte na oleji zesklovatět a poté přidejte chřest, těstoviny, nastrouhanou citronovou kůru, šalvěj, lehce osolte, opepřete a spolu s créme fraichle promíchejte.
Poznámka autorky receptu
Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz