Suroviny

60 g zeleného chřestu

80 g celozrnné penne

olivový olej

1 šalotka nasekaná najemno

1 rovná polévková lžíce créme fraiche (cca 17g)

1/2 citronu na kůru

3-5 lístků šalvěje jemně nasekané

sůl

čerstvě mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 322 kJ / 316 kcal
Bílkoviny	11,35 g
Tuky	2,03 g
Vláknina	11,27 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	58,01 g

Postup přípravy

1. V hrnci dejte vařit vodu. Krátce blanšírujte chřest – do vroucí vody vložíte chřest, nechte jen krátce vařit – tj. minutu, více ne!
2. Poté chřest sceďte a vložte do ledové vody. Chřest nechte okapat a šikmým řezem stonky překrojte na polovinu.
3. Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody. Sceďte.
4. Na pánvi rozehřejte asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Šalotku nechte na oleji zesklovatět a poté přidejte chřest, těstoviny, nastrouhanou citronovou kůru, šalvěj, lehce osolte, opepřete a spolu s créme fraichle promíchejte.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz