Suroviny

750 g rajčat (rajčata kostičky v konzervě)

2 lžíce olivového oleje nebo slunečnicového oleje

1 badyán

1/4 čajové lžičky kardamomu mletého

1 PL medu

300 ml zeleninového vývaru

1 stroužek česneku

50 ml pomerančový džus

voda

1 čajová lžička koriandru mletého

pepř mletý

sůl

Nutriční hodnoty

Energie62 843 kJ / 15 020 kcal
Bílkoviny405,63 g
Tuky110,93 g
Vláknina721,28 g
Cholesterol0 mg
Sodík3,16 g
Sůl0,00 g
Sacharidy2 739,46 g

Postup přípravy

  1. Na pánev dáme rozpálit olej, přidáme nakrájená rajčata, badyán, kardamon, koriandr, med a vše pár minut restujeme-až rajčata pustí šťávu.
  2. Badyán vyndáme a základ na polévku tyčovým mixerem rozmixujeme.
  3. Přidáme zeleninový vývar, pomerančový džus, propasírovaný česnek, pepř, příp.sůl (pozor, vývar je již slaný) a ještě asi 5 minut povaříme.
  4. Hrnec odstavíme ze sporáku a dáme ho do dřezu se studenou vodou, aby se polévka trochu ochladila.
  5. Pak dáme polévku případně ještě dochladit do lednice.
  6. Polévku při servírování ozdobíme zakysanou smetanou a lístkem koriandru.
  7. * polévka by měla být spíše krémová, takže vodu přidat podle potřeby

Poznámka autorky receptu

V těchto obzvláště horkých dnech, kdy mnohým z vás na zahradě rychlým tempem dozrávají rajčata, přijde možná k chuti tato studená tomatová polévka.