Suroviny

(Na těstoviny se zpracuje):

1 vejce

100 g hladké mouky farina – vysokolepkové mouky

1 šalotka

1 vrchovatá lžíce kvalitního rajského protlaku seženete v Marks&Spencer

1 stroužek česneku

5 cherry rajčátek překrojených napůl

40 g cukrového hrášku překrojené na šikmo

4 cl suchého vína

Snítka rozmarýnu – nasekaný na jemno

Cukr

Sůl

Olivový olej

Parmezán

Nutriční hodnoty

Energie	2 393 kJ / 572 kcal
Bílkoviny	18,56 g
Tuky	9,29 g
Vláknina	10,98 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	92,12 g

Postup přípravy

1. Připravte si těsto na těstoviny. Množství mouky je orientační a proto raději zpočátku zpracovávejte vejce s menším množstvím mouky a pak postupně přidávejte. Těsto rozválejte na tenký plát, z něhož nařežete dlouhé nudle široké asi 7 mm. Nechte je chvíli stranou lehce prosušit.
2. Poté těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě al dente.
3. Na pánev nalijte asi 1 lžíci oleje. Šalotku nakrájejte na jemno a nechte jí zpěnit.
4. Přidejte do pánve rajčatovou pastu a jemně podrcený česnek.
5. Přisypte špetku cukru a promíchejte. Když česnek zavoní, přilijte víno a drobně nasekaný rozmarýn.
6. Nechte tekutinu odpařit a zalijte 0,5 dl vody.
7. Do pánve přidejte cukrový hrášek a cherry rajčátka. Lehce osolte a za stálého míchání nechte omáčku zhoustnout. Trvá to asi minutu.
8. Do pánve přidejte scezené těstoviny, promíchejte a servírujeme.
9. Na talíři posypejte hoblinkami parmezánu.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz