Suroviny

150-180 g vody

300 g hladké mouky

rovná lžička soli

3 lžíce oleje

asi 7-8 g droždí

Náplň:

rajčatové pyré

5-7 velkých listů mangoldu

1 stroužek česneku

olivový olej

přibližně 200 g Nivy

Nutriční hodnoty

Energie	5 863 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	36,05 g
Tuky	39,10 g
Vláknina	10,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	221,40 g

Postup přípravy

1. Droždí rozmícháme ve vodě, přidáme zbytek surovin a vymísíme příjemně měkké těsto, které necháme asi 45 minut odpočinout.
2. Mangold nakrájíme na pásky, řapíky na užší proužky a spaříme ho v horké osolené vodě – jako první řapíky, povaříme asi minutu, pak vhodíme nakrájené listy a během chvilky z vody obojí vyndáme a necháme zchládnout a vykapat vodu.
3. Vykynuté těsto rozválíme na velikost klasického plechu, potřeme rozetřeným čenekem, rajčaty, poklademe prochladlým mangoldem a zakapeme olivovým olejem. Navrch nadrobíme sýr a upečeme ve vyhřáté troubě (pizza nakyne během doby, kdy se trouba nahřívá) – 200°C.v