Suroviny

2 balíčky Shirataki nudlí (Perfect Pasta)

1 lžíce sezamového oleje

asi 2 cm kořene zázvoru

200 g mražené Čínské zeleniny

2 hrsti uvařených sojových kostek

2-3 lžíce sojové omáčky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	896 kJ / 214 kcal
Bílkoviny	5,45 g
Tuky	15,33 g
Vláknina	5,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,24 g
Sůl	5,25 g
Sacharidy	11,00 g

Postup přípravy

1. Shirataki nudle slijeme a důkladně propláchneme teplou vodou.
2. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme nastrouhaný zázvor. Přidáme čínskou zeleninovou směs a uvařené sojové kostky, zakápneme sojovou omáčkou a restujeme, až je zelenina měkká.
3. Vmícháme shirataki nudle, osolíme, společně prohřejeme a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Shirataki nudle (shirataki = bílý vodopád), jsou tenké, průsvitné, jakoby želatinové nudle typické pro japonskou kuchyni. Připravují se ze kořene rostliny konjak, která roste v jihovýchodní Asii. Obsahují velké množství rozpustného polysacharidu glukomannan, který v žaludku zvětšuje svůj objem, a tím navozuje pocit zasycení. Bylo prokázáno, že shirataki nudle pomáhají stabilizovat hladiny cukrů v krvi, potlačují „chutě“, pocit hladu a přejídání. Jsou vhodné pro diabetiky, bezlepkáře a pro redukční diety. Nudle nemají samy o sobě žádnou chuť a přejímají chuť toho, s čím se vaří.

Shirataki nudle se dají sehnat od několika výrobců:

Perfect Pasta http://www.vianaturallis.cz/produkt-perfect-pasta/

Slendier http://www.bioden.cz/slendier/

Shirataki http://www.shirataki.cz/sluzby/

Případně hledejte v asijských obchodech a večerkách.

Osobně mám zkušenost s výrobkem Perfect Pasta. Balíček obsahuje 200 g nudlí v nálevu a podle výrobce vyjde na 1-2 porce. Sama mám jedno balení tak akorát k obědu, ale podotýkám, že nejsem na redukční dietě. Nálev z nudlí mi moc nevoní, takže je důkladně v cedníku properu a poté nudle použiji podle receptu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.