Suroviny

mangoldové řapíky (listy šly na špenát)

100-150 g mozzarelly

3 vejce

sůl

pepř

3-4 lžíce olivového oleje

koření na Bylinkové máslo (popř. čerstvé bylinky)

Nutriční hodnoty

Energie4 023 kJ / 962 kcal
Bílkoviny58,54 g
Tuky78,01 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol877 mg
Sodík632 mg
Sůl1,46 g
Sacharidy6,34 g

Postup přípravy

  1. Mangoldové řapíky nakrátíme a nachystáme jich tolik, aby jich byla plná remosková mísa.
  2. Asi 5 minut je po částech povaříme v osolené vodě, dobře scezené promícháme s olejem, kořením a solí. Dvě třetiny zeleniny uložíme do lehce vymazané remosky a alespoň trochu utlačíme. Poklademe kolečky mozzarelly, zakryjeme zbytkem řapíků a rermosku zapneme.
  3. Po 20-25 minutách pečení zalijeme rozšlehanými vejci a dopečeme dozlatova. Výborné s novými brambory.