Suroviny

Porce: 4 porce

2 větší bulvy fenyklu (vybírejte takový, který má i zbytky nati)

1 kg rajčat

1 menší cibule

2 dcl bílého vína (ale není podmínkou)

2 lžičky sekané fenyklové natě

2 lžičky sekané petrželky

strouhaná citronová kůra z 1 omytého citronu

1 větší stroužek česneku

sůl

pepř

olivový olej

řecký jogurt

Nutriční hodnoty

Energie	2 630 kJ / 629 kcal
Bílkoviny	14,98 g
Tuky	2,50 g
Vláknina	30,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	94,90 g

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji osmažte fenykl a cibuli, obojí nakrájené na nudličky.
2. Přidejte oloupaná a nasekaná rajčata.
3. Zeleninu zalijte vínem a přidejte přibližně 1,5 l vody. Nechte vařit do měkka a poté rozmixujte. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Připravte si gremolatu, která vznikne prostým smícháním sekaného fenyklu, petrželky, strouhané citronové kůry a česneku nastrouhaného nebo lépe nasekaného na opravdu malé kousíčky. Polévku podávejte s lžičkou hustého jogurtu a gremolatou.