Suroviny

200 g uvařené sóji

200 g hrášku

černé olivy

100 g sýru Feta

3 lžíce sekané pažitky

150 g bílého jogurtu

1 lžíce olivového oleje

sůl

mleté bílé koření

Nutriční hodnoty

Energie6 065 kJ / 1 450 kcal
Bílkoviny104,58 g
Tuky75,48 g
Vláknina51,13 g
Cholesterol105 mg
Sodík2,12 g
Sůl5,10 g
Sacharidy62,42 g

Postup přípravy

  1. Uvarenú sóju zmiešame s hráškom. Pridáme narezané olivy a na malé kocôčky narezanú Fetu. Premiešame jogurt, soľ, korenie a olej a prelejeme šalát. Posypeme bohato pažitkou.

Poznámka autorky receptu

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.