Suroviny

Menší porce 8 Větší porce

130 g jáhel

250 g tvarohu (lepší je použít tvaroh v kostce, ten ve vaničce má řidší konzistenci)

2 vejce

třtinový cukr – med nebo sirup dle vlastní chuti

cca 500 g očištěných a rozkrojených jahod

balsamikový sirup

Hrst sekaných bylinek:

mátu

meduňku

bazalku

tymián

Nutriční hodnoty

Energie4 689 kJ / 1 121 kcal
Bílkoviny62,66 g
Tuky32,02 g
Vláknina20,40 g
Cholesterol558 mg
Sodík310 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy135,30 g

Postup přípravy

  1. Jáhly několikrát propláchněte vroucí vodou, aby ztratily hořkost a pak uvařte podle návodu. Já vařím jáhly ve vodě v poměru 1/2. Vařím do vypaření vody a pak nechám jáhly dojít v hrnci pod pokličkou.
  2. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Žloutky ušlehejte s tvarohem a přidejte vychladlé jáhly. Oslaďte dle chuti, ale není nutné to s cukrem přehánět. Nakonec do směsi opatrně zamíchejte sníh.
  3. Jahody překrájejte na poloviny (podle velikosti) a pokapejte balsamikovou glazurou, použijte ji tolik, aby byly všechny jahody lehce pokryté, přidejte jemně nasekané bylinky.
  4. Jahody dejte na dno dortové formy vyložené pečícím papírem (je možné použít i silikonovou).
  5. Na jahody nalijte jáhlovou směs.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 30 min.
  7. Nákyp nechte vychladnout a pak opatrně vyklopte z formy.