Suroviny

1 lilek

3 lžíce olivového oleje

sůl

mletý pepř

100 g hustého bílého jogurtu

stroužek česnekudnoty

Energie	1 410 kJ / 337 kcal
Bílkoviny	5,33 g
Tuky	32,68 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	10 mg
Sodík	47 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	5,40 g

Postup přípravy

1. Lilek upečeme neloupaný, vcelku, na suchém plechu v troubě – u nás upekla remoska (předem ho propícháme třeba špízovou jehlou – aby při pečení nepraskl). Ještě teplý ho oloupáme a nakrájíme na menší kousky.
2. Na oleji krátce restujeme rozmačkaný česnek, na něj přihodíme lilek a 3-4 minuty smažíme. Tuto směs pak rozmixujeme spolu se lžící oleje a polovinou jogurtu. Osolíme, opepříme a dáme vychladit do lednice.
3. Podáváme na topince, ozdobené lžičkou jogurtu a bylinkami – rukola, bazalka aj.

Poznámka autorky receptu

Inspirace na fresh.iprima.cz

Do této pomazánky se hodí i římský kmín – doma ho nemusíme, tak jsem nedávala.