Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 menší cuketa

svazek jarních cibulek

8 cherry rajčátek

lžička nasekaných lístků šalvěje

lžíce vinného octa – já použila ocet rýžový (nepoužívejte ocet kvasný – lihový)

1 menší chilli paprička (ideální je jalapenos a ty můžete použít i nakládané)

2 vejce

sůl

pepř

olej

Nutriční hodnoty

Energie1 258 kJ / 301 kcal
Bílkoviny20,56 g
Tuky15,70 g
Vláknina11,60 g
Cholesterol518 mg
Sodík224 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy14,00 g

Postup přípravy

  1. Cuketu i se slupkou nakrájejte na přibližně centimetrové kostičky. Bílé části jarních cibulek nakrájejte na drobná kolečka a chilli bez semínek nasekejte najemno, na toto doporučuji použít rukavice.
  2. Rozpalte olej a přidejte cibuli, chilli a cuketu. Restujte při nízkém plameni, tak aby cuketa zezlátla a trochu změkla, nesmíte ji rozvařit do kaše. Cuketu osolte, opepřete a přidejte ocet.
  3. Cuketovou směs si rozdělte na pánvi do dvou hromádek. Ty uprostřed lehce rozhrňte a do důlků vyklepněte vajíčko. Roztékající bílek se snažte vařečkou rychle nahrnout zpět k hromádce cuket.
  4. V momentě kdy bílek začne tuhnout přiklopte pánev pokličkou a ještě cca 2 minuty opékejte tak jak kdo máte vejce rádi. Vejce můžete dle chuti osolit, nebo opepřit.
  5. Hotové placičky podávejte posypané jarní cibulkou, nebo jinými bylinkami dle chuti a můžete přidat i trochu chilli a pochopitelně opečeným chleba nebo bagetu.