Suroviny

Na omládek:

100 g vlažné vody

rovná lžička sladěnky

125 g hladké mouky

10 g droždí

Dále:

200 g vody

390 g semolinové mouky

8 lžic olivového oleje

120 g krájené cibule

Na ozdobu:

červená cibule

černé olivy

Nutriční hodnoty

Energie	10 994 kJ / 2 628 kcal
Bílkoviny	64,36 g
Tuky	90,39 g
Vláknina	31,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	375,63 g

Postup přípravy

1. suroviny na omládek dobře vymícháme a zakryté necháme v teple místnosti asi 45-60 minut pracovat. Než vykyne, na 2-3 lžících z připraveného oleje lehce osmažíme nakrájenou cibuli.
2. K omládku přidáme zbytek surovin včetně cibule i oleje, na kterém se smažily a vymísíme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Pak ho propracujeme, rozdělíme na 8-10 kousků a ze všech uděláme placky.
3. Urovnáme je na plech, na každou placku položíme černou olivu a kolem ní půlkolečka červené cibule – olivy i plátky cibule do těsta přimáčkneme.
4. Necháme ještě nakynout, pak dobře postříkáme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C/asi 25 minut).

Poznámka autorky receptu

Zdroj receptu: www.pekarnomanie.cz

Semolinová mouka je k dostání např. v Makru nebo na www.mouky.cz