Suroviny

200 g suché cizrny

100 g sójového granulátu

2 lžíce hořčice

2 lžíce lahůdkového droždí

himalájská sůl (možno použít i obyčejnou)

římský kmín

majoránka

nať jarní cibulky

Nutriční hodnoty

Energie5 136 kJ / 1 228 kcal
Bílkoviny99,30 g
Tuky25,10 g
Vláknina90,20 g
Cholesterol0 mg
Sodík411 mg
Sůl0,94 g
Sacharidy106,00 g

Postup přípravy

  1. Cizrnu jsem si namočila den předem.
  2. Poté jsem ji vařila v nové vodě 45 minut.
  3. Sóju jsem připravila tak, že jsem do litru vody dala lahůdkové droždí, hořčici a osolila. Jakmile voda zavařila, vsypala jsem sójový granulát a vařila 15 minut.
  4. Poté jsem vodu slila a z granulátu vymačkala vodu (v cedníku lžičkou). Nakrájela jsem si nať jarní cibulky, dala do misky, kam přišla i sója, ochutila jsem to římským kmínem, majoránkou a osolila. Kdo má rád, může do směsi rozmačkat i česnek.
  5. Přidala jsem k tomu slitou uvařenou cizrnu a rozmixovala na kaši.
  6. Nať cibulky mixováním pustila chuť do směsi, ale kousky jsem tam nechala. Toť hotová směs.
  7. Můžeme buď upéct jako sekanou nebo tím naplnit zeleninu (lilek, cuketu, rajčata, žampiony, papriky, zelný list…)

Poznámka autorky receptu

Já jsem si pro jeden oběd naplnila lilek, upotřebila jsem na jeden lilek půlku této směsi, což byly dvě porce. Pro rodinu jsou akorát tedy celá směs a dva lilky.