Suroviny

1 střední květák

1 lžíce másla

1 šalotka

2 brambory

1 cm zázvoru

1.5 l vývaru (nebo zeleninový bujón)

100 ml smetany na vaření

1 bobkový list

sůl

pepř

trochu polévkového koření (nemusí být)

Bramboráčky:

2 střední brambory

1 žloutek

40 g parmezánu

špetka sušeného česneku

špetka majoránky

petrželka

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	3 419 kJ / 817 kcal
Bílkoviny	32,55 g
Tuky	56,33 g
Vláknina	4,40 g
Cholesterol	298 mg
Sodík	570 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	42,83 g

Postup přípravy

1. Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme rozebraný květák na růžičky a brambory na kousky. Zalijeme vývarem, přidáme zázvor a všechno koření. Vaříme do změknutí.
2. Vytáhneme bobkový list a projedeme tyčovým mixérem.
3. Nalijeme smetanu chvíli povaříme a dochutíme.
4. Na bramboráčky nastrouháme brambory a sýr na jemno přidáme žloutek a koření a smažíme malé bramboráčky.